【中國環保在線 各地政策】6月15日正式實施的《南京市餐廚廢棄物管理辦法》將極大推進南京市餐廚垃圾處理工作的進程。其中的，《辦法》明確將“廢棄食用油脂”納入管理范圍，違法加工“地溝油”恐將面臨50萬巨額罰款。　　6月15日，《南京市餐廚廢棄物管理辦法》正式實施。按照《辦法》，南京市機關企事業單位食堂加上各類餐飲企業餐廚垃圾的產生、收運、處置都將納入統一規范管理，管理部門通過招投標方式確定收運、處置單位，今后所有機關企事業單位食堂、各類餐飲企業等產生的餐廚垃圾都要交給這些通過招標獲得許可，符合資質條件的單位收運處置，禁止任何單位和個人擅自從事餐廢棄物收運。
　　
　　目前，南京僅有一座位于板橋、日處理能力100噸的餐廚垃圾處理廠，運轉能力已經飽和。南京市今年將推進企事業單位、餐飲企業等垃圾分類，加上新《辦法》的實施，餐廚垃圾的收運量勢必會大于目前的處理能力。
　　
　　對此，南京市城管、住建等相關部門負責人表示，在餐廚垃圾處理末端設施方面，南京將建設日處理能力200噸的江南餐廚垃圾處理廠和一期日處理能力100噸的江北餐廚垃圾處理廠，于2017年建成投用，屆時全市餐廚垃圾規范化處理能力將達到400—500噸，滿足全市城區餐廚垃圾規范化處理需求。高淳、溧水、六合三郊區也將自建餐廚垃圾處理廠，處理本區域內的餐廚垃圾。在2017年江南江北兩座餐廚垃圾處理廠建成之前，超過現有處理能力的餐廚垃圾將采用焚燒發電、堆肥填埋等方式處理。
　　
　　《辦法》規定，企事業單位食堂、餐館要向所在區或園區的城管部門申報產生的餐廚垃圾種類、產生量、處置方式，簽訂協議，交給有資質的單位收運，不能將泔水喂養禽畜，交給沒資質的單位、個人運輸。
　　
　　有資質的單位來自公開招標，根據規定，能拿到“收運許可證”的車輛必須全密閉，有自動卸載裝置，安裝計量系統、行駛記錄儀或定位裝置。收運后的餐廚垃圾，要進行無害化處理。
　　
　　違反規定者將被處以重罰，辦法規定，餐廚廢棄物產生單位放任其他單位和個人收運餐廚廢棄物的，由城管部門責令改正，并可處五千元以上三萬元以下罰款。南京市城管局副局長陳雷介紹，新規定帶來的費用，不會由企業承擔。
　　
　　本次《辦法》明確將“廢棄食用油脂”納入管理范圍，違法加工“地溝油”恐將面臨50萬巨額罰款。市食藥監局相關負責人表示，明確了“廢棄食用油脂”從預加工選址、運輸、收購等環節了相關管理規范，有城管局、環保局對“廢棄食用油脂”的各項環節實行在線監督。此外，針對違規加工、售賣“地溝油”的單位和個人，一旦查獲，除了沒收違法所得外，貨值不足1萬元者，將處以10萬至50萬元的罰款。貨值超過1萬元者，將處以10倍以上的罰款，堪稱史上嚴的處罰條例。
　　
　　為調動餐廚廢棄物實施分類的積極性，提高餐廚廢棄物的資源化、無害化和減量化程度，《辦法》規定，產生單位可以與取得收運服務許可的單位簽訂廢棄食用油脂專項收運協議，雙方可以商定廢棄油脂的收購價格。
　　
　　南京城管局相關負責人說，遏制地溝油流入市場也是多部門關注的問題，南京這次頒布的《辦法》中，突出了地溝油的管理從源頭到運輸再到廢棄油脂的銷售，都有一個比較完整的管理辦法，只要各個環節能根據《辦法》的要求實施，地溝油將無法走上餐桌。