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綠色食品概念及特征
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- 【資料簡介】
綠色食品標志為正圓形圖案,圖案中的上方為太陽,下方為葉片,中心為蓓蕾,象征自然生態(tài);顏色為綠色,象征著生命,農(nóng)業(yè)、環(huán)保;描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機,表示綠色食品是出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品,并提醒人們必須保護環(huán)境,改善人與環(huán)境的關(guān)系,不斷地創(chuàng)造自然界的和諧狀態(tài)和蓬勃的生命力。
A*綠色食品標志與字體為綠色,底色為白色,*綠色食品標志與字體為白色,底色為綠色。
綠色食品概念
綠色食品,是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機構(gòu)認定,許可使用綠色食品標志,無污染的安全、、營養(yǎng)類食品。“按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)”,是指在生產(chǎn)、加工過程中按照綠色食品的標準,禁用或限制使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、添加劑等生產(chǎn)資料及其它可能對人體健康和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生危害的物質(zhì),并實施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。這是綠色食品工作運行方式中的重要部分,同時也是綠色食品質(zhì)量標準的核心;“經(jīng)專門機構(gòu)認定,許可使用綠色食品標志”是指綠色食品標志是中國綠色食品發(fā)展中心在國家*商標局注冊的證明商標,受《中華人民共和國商標法》保護,中國綠色食品發(fā)展中心作為商標注冊人享有權(quán),包括獨占權(quán)、轉(zhuǎn)讓權(quán)、許可權(quán)和繼承權(quán)。未經(jīng)注冊人許可,任何單位和個人不得使用;“安全、、營養(yǎng)”體現(xiàn)的是綠色食品的質(zhì)量特性。綠色食品分為*和A*,A*綠色食品與有機食品遵守相同的原則和標準。自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件,由于與生命、資源、環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以"綠色", 為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境,并能給人們帶來旺盛的生命活力,因此將其定名為"綠色食品"。
無污染、安全、、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中,通過嚴密監(jiān)測、控制,防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細菌等對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的污染,以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。綠色食品的特性不僅包括產(chǎn)品的外表包裝水平高,而且還包括內(nèi)在質(zhì)量水準高;產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括兩方面:一是內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良,二是營養(yǎng)價值和衛(wèi)生安全指標高。
為了一般的普通食品區(qū)別開,綠色食品由統(tǒng)一的標志來標識。綠色食品標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構(gòu)成:上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標志圖形為正圓形,意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機,告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無污染食品,能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境和防止污染,通過改善人與環(huán)境的關(guān)系,創(chuàng)造自然界新的和諧。
綠色食品標準
1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準。
2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程;
3、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準;
4、產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準,符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。為了保證綠色食品產(chǎn)品無污染、安全、、營養(yǎng)的特性,開發(fā)綠色食品有一套較為完整的質(zhì)量標準體系。綠色食品標準包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術(shù)標準、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標準、包裝標準、儲藏和運輸標準以及其它相關(guān)標準,它們構(gòu)成了綠色食品完整的質(zhì)量標準體系
綠色食品特征
綠色食品與普通食品相比有三個顯著特征:
(一) 強調(diào)產(chǎn)品出自*生態(tài)環(huán)境。綠色食品生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手,通過對原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子嚴格監(jiān)測,判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎條件。
(二) 對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制。綠色食品生產(chǎn)實施"從土地到餐桌"全程質(zhì)量控制。通過產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測和原料檢測;產(chǎn)中環(huán)節(jié)具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實,以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標、包裝、保鮮、運輸、儲藏、銷售控制,確保綠色食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量,并提高整個生產(chǎn)過程的標準化水平和技術(shù)含量。
(三)對產(chǎn)品依法實行標志管理。綠色食品標志是一個質(zhì)量證明商標,屬知識產(chǎn)權(quán)范疇,受《中華人民共和國商標法》保護,并按照《商標法》、《集體商標、證明商標注冊和管理條例》和《*綠色食品標志管理辦法》開展監(jiān)督管理工作。
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