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餐飲業(yè)環(huán)保達標的要點
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- 【資料簡介】
餐飲業(yè)主要包括酒樓、酒店、大排檔、單位食堂、西餐、粥粉面店、甜燉品店等。
根據邦德環(huán)保廚具設備廠經驗得出以上該類項目通常存在有污水、油煙和噪聲等各種污染。處理方法具休如下:
1.廢水治理:
A.水量的確定:一般按照以下:餐廳、灑樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對外營業(yè)的餐廳按照0.16立方/座.次、一天營業(yè)10h計算。
B.處理方法:確定設計水量后,下面的步驟就是選擇工藝及設備:
a:采用隔油隔渣池處理。
b:采用氣浮方法處理。C:日常維護
2.油煙廢氣治理
油煙主要是廚房內各種炒爐、蒸柜等產生的煙氣,通常含有油類,因而較難處理。在治理之前,用戶應該確定廚房爐頭數(包括各種炒爐蒸柜等)、廚房爐頭平面布置等。
a.風量的確定:每個爐頭的風量按3000m3/h計
b.油煙處理設備的選型
根據處理工藝和去除機理的不同,目前市場上的油煙治理裝置可以劃分為三類產品:洗滌 法、靜電吸附法.(油煙靜化器)
c.風機選型
d系統的設計和安裝
e.風速與風量的設計3.噪聲治理:
餐飲業(yè)的噪聲包括廚房設備、空調主機、風機、涼水塔等產生的噪聲,一般來說可采用安裝消聲器和隔聲罩等方法治理,但具體須根據現場情況采用不同的治理方案。
4臭味治理:
餐飲油煙經凈化器處理后,還存在一些辛辣等味道,在敏感區(qū)域(如居民密集區(qū)、學校等)應有除味的措施,目前成熟的工藝是活性炭吸附。
5.隔熱措施
如廚房的樓頂為住宅,需要作隔熱措施.
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