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CAS:9037-22-3,支鏈淀粉,膠淀粉,淀粉精,Amylopectin產品說明書

2013年01月15日 10:08:41人氣:407來源:上海江萊生物科技有限公司

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關 鍵 詞CAS:9037-22-3,支鏈淀粉,膠淀粉,江萊生物
【資料簡介】

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CAS:9037-22-3,支鏈淀粉,膠淀粉,淀粉精,Amylopectin產品說明書 

其他名稱:膠淀粉;淀粉精

CAS號:9037-22-3 

級別:BR

英文名稱:Amylopectin from maize

雜質:≤0.1%

性狀:白色或類白色粉末。玉米提取,無臭,無味。有吸濕性。不溶于冷水、乙醇。是借α(14)和約4%的α(16)糖苷鍵相連的支鏈葡萄糖單位組成的。與碘作用呈紫紅色zui大吸收波長540nm)。 作為一種葡萄糖的聚合物除由α-1,4糖苷鍵聯結葡萄糖而成直鏈外,還有以α-1,6糖苷鍵聯結葡萄糖而成很多分支支鏈,分子呈樹枝狀。聚合度,即葡萄糖單位數目,約在10003000 000,形成不同大小的分子,其分子量即為聚合度與葡萄糖單位分子量162的乘積。支鏈淀粉構成天然淀粉的白色顆粒,以其不同于直鏈淀粉的性質影響天然淀粉的性質及相關的應用。如支鏈淀粉具有較高的黏性,“凝沉”(retrogradation)傾向較弱,比較穩定,不易“老化”、“回生”。β-*只能消化其約50%。淀粉與碘反應呈紅色。它存在于幾乎所有源于糧谷類、薯類等農作物的天然淀粉中,約為淀粉的75%~80%。一些黏性的糯米、黏玉米中,則幾乎全部為支鏈淀粉

用途:生化研究。支鏈酶測定

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