改良MC培養基說明書

【資料簡介】

改良MC培養基
Chalmers Agar ,Modified

用途：用于食品中乳酸菌總數測定 配方：（g/L）
大豆蛋白胨
牛肉浸膏
酵母粉
葡萄糖
乳糖
碳酸鈣
瓊脂
中性紅
pH值 5.0g
5.0g
5.0g
20.0g
20.0g
10.0g
15.0g
0.05g
6.0±0.1
原理：
大豆蛋白胨、牛肉浸膏和酵母粉提供氮源、維生素和生長因子；葡萄糖和乳糖為可發酵糖類提供碳源；乳酸菌發酵糖產酸使菌落周圍碳酸鈣溶解，以辨別乳酸菌；瓊脂是培養基的凝固劑；中性紅為pH指示劑。

用法：
稱取本品80.0克，加熱煮沸溶解于1000ml蒸餾水中, 121℃高壓滅菌15分鐘，備用。
質量控制：
在36±1℃培養48±72小時。

質控菌株 菌株編號 生長情況 其它特征
嗜酸乳桿菌 ATCC4356 +++ 紅色菌落，有透明環
乳酸鏈球菌 ATCC19435 +++ 紅色菌落，有透明環
保加利亞乳桿菌 CMCC34104 +++ 紅色菌落，有透明環