食品農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一站式檢測服務(wù)

【資料簡介】

食品農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量提升一站式服務(wù)

1.種 (養(yǎng)) 殖基地

種 (養(yǎng)) 殖基地：兩品一標(biāo)認證檢測、飼料檢測

2.初級生產(chǎn)

農(nóng)產(chǎn)品與初級加工：微生物及生物毒素檢測、重金屬檢測、農(nóng)藥殘留檢測獸藥殘留檢測、感官評定

3.加工制造商

加工制造商：食品安全和污染物測試、營養(yǎng)成份檢測、食品接觸材料檢測、食品添加劑檢測、生產(chǎn)用水檢測、清潔作業(yè)區(qū)微生物檢測、感觀評定、儀器校準(zhǔn)、技術(shù)咨詢及培訓(xùn)、質(zhì)量安全體系審核

4.零售及餐飲服務(wù)

零售及餐飲：食品抽樣及測試、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控、操作衛(wèi)生培訓(xùn)、技術(shù)咨詢及培訓(xùn)、質(zhì)量安全體系審核

一、微生物及生物毒素檢測

客戶挑戰(zhàn)

在全球范圍內(nèi)，由微生物引起的食物中毒在各類食品安全事件中占比最高。對于食品微生物風(fēng)險的防控，政府的步伐從未間斷。在我國微生物風(fēng)險管理體系中，食品中生物性危害因素監(jiān)測、常見致病菌檢測都被列為重要方面。

管控要點

為避免食品受到微生物及生物毒素的影響，需要著重確保原材料的清潔度、儲藏及運輸?shù)牡卯?dāng)，并避免加工過程中導(dǎo)致的污染問題。

服務(wù)能力

常規(guī)微生物:菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母等

致病菌:沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌 0157:H7、單核細胞增生李斯特氏菌等

生物毒素:黃曲霉毒素、曲霉毒素A、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等

二、食品快檢

客戶挑戰(zhàn)

肉食、蔬菜、水產(chǎn)等食用農(nóng)產(chǎn)品由于采購渠道復(fù)雜，若存在商販濫用或誤用農(nóng)藥或獸藥,將導(dǎo)致安全隱患。同時由于食用農(nóng)產(chǎn)品從采購到銷售時間極短，常規(guī)的檢測手段并不能滿足時間要求，食品快檢即可解決此類問題，快速的對存在的風(fēng)險進行篩查。

管控要點

農(nóng)貿(mào)市場中可對上市售賣的果疏、畜離肉類、水產(chǎn)品進行農(nóng)獸藥殘留檢測，而電商經(jīng)營者為確保其售賣的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全要求，應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的內(nèi)部快檢實驗室，對售賣產(chǎn)品的農(nóng)獸藥殘留情況進行檢測。

服務(wù)能力

果蔬類: 農(nóng)藥殘留

畜禽類、鮮蛋類、水產(chǎn)品類: 獸藥殘留

電商快檢室建設(shè)經(jīng)營服務(wù)

三、食品生產(chǎn)用水檢測

客戶挑戰(zhàn)

食品行業(yè)是生活飲用水使用量最大的行業(yè)之一，水的安全和質(zhì)量對于生產(chǎn)活動而育至關(guān)重要，食品生產(chǎn)用水不論是輔助生產(chǎn)還是直接使用到食品生產(chǎn)中，均會直接影響食品質(zhì)量，可以說對食品的質(zhì)量起到至關(guān)重要的作用。

管控要點

需重點對食品生產(chǎn)用水的微生物狀況、化學(xué)污染狀況、有機物狀況進行相應(yīng)的監(jiān)控，避免導(dǎo)致食品品質(zhì)常見的變色、褪色、著色、異臭、異味、混濁、沉淀、結(jié)晶、腐敗等問題的產(chǎn)生。

服務(wù)能力

水質(zhì)36項

水質(zhì)38項

水質(zhì)42項

水質(zhì)106項