豆制品廠污水處理設備型號及參數(shù)

【資料簡介】

豆制品廠污水處理設備型號及參數(shù)

一、介紹

日常我們能接觸到的豆制品，是以大豆為原料經過加工制作而得到的產品。傳統(tǒng)豆制品有發(fā)酵類豆制品和非發(fā)酵類豆制品，發(fā)酵類豆制品有醬油、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、醬豆腐等，非發(fā)酵類豆制品有豆腐皮、豆腐、豆汁、豆腐干等; 另外還有新開發(fā)的豆制品，如豆油、蛋白和豆類飲品(豆粉、豆奶粉等)。實踐證明，豆制品是極富營養(yǎng)價值的植物蛋白質，因此越來越受到人們的歡迎。可是它在生產過程中產生的廢水濃度高，水量小，比較分散，且較多分布在城鄉(xiāng)結合部，不易納入城市管網，給環(huán)境管理增加了很大的難度。

豆制品廠污水處理設備型號及參數(shù)

二、來源

1、廢水來源主要有3個階段

①原料清洗工段大量砂土雜物、葉，皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

②生產工段原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。

③成形工段為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。

2、廢水特點

①廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭作業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠，產品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。

對廢水量不大的小型作坊，因維護管理方面存在實際困難，希望采用便于維護管理的廢水處理設施。

②生產隨季節(jié)變化，廢水水質水量也隨季節(jié)變化。例如，農產品和水產品的加工，因季節(jié)關系，由于原料輸入的狀況變化很大，在某個時期有加工集中情況。豆腐制作和飲食行業(yè)，由于在一天內只有數(shù)小時工作，廢水在這個吋期也較集中。

③食品工業(yè)廢水中可生物降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機物質，其廢水中的成分也以自然有機物質為主(如蛋白質、脂肪、糖、淀粉)，不含有毒物質，故生物降解性好。其BOD5/COD比例髙達0.84。

④廢水中含各種微生物，包括致病微生物，廢水易發(fā)臭。

⑤高濃度廢水多，近年來，從節(jié)約水資源和降低成本的觀點出發(fā)，推行水利用合理化，在有機物質不變而水量減少，和增加有機物質而水量不增加的情況下，這些都導致廢水濃度增高。一般來說，食品工業(yè)廢水，以較髙濃度者為多、其BOD值在500毫克/升以上的情況很多，其中有濃度高達數(shù)萬毫克/升的，亦并不罕見。

⑥廢水中氮、磷含量高的情況多。在肉類、豆類和動物膠加工時，從蛋白質中產生氮，在水產品加工時，在魚糕等稍制品制作，火腿和臘腸的制作時，都使廢水中的氮和磷增高。