引進(jìn)液質(zhì)聯(lián)用儀 蘇州已可本地檢測(cè)蘇丹紅

 從疾病預(yù)防控制中心了解到，現(xiàn)在蘇州有技術(shù)力量能檢測(cè)蘇丹紅了，再不用拿到外地去檢測(cè)，而且檢測(cè)的速度也很快，2—4日就可以出結(jié)果。

    控中心專(zhuān)家介紹，蘇丹紅系列是人工合成的偶氮類(lèi)染料，產(chǎn)品中非法添加蘇丹紅的主要目的是為了改善和保持色澤。由于其有可能致癌的特性，現(xiàn)在越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外普遍關(guān)注。在2005年國(guó)內(nèi)蘇丹紅風(fēng)波中，蘇州市疾控中心對(duì)大量辣椒油進(jìn)行了蘇丹紅的檢測(cè)，因當(dāng)時(shí)沒(méi)有引進(jìn)相關(guān)的設(shè)備，不得不將可疑食品送省疾控中心進(jìn)行疑似樣品確認(rèn)，前后需要個(gè)多月，嚴(yán)重影響了報(bào)告周期。不過(guò)值得慶幸的是，現(xiàn)在市疾控中心引進(jìn)了大型儀器液相色譜———質(zhì)譜聯(lián)用儀，為疑似樣品確認(rèn)提供了保證。

    經(jīng)過(guò)摸索和實(shí)踐，市疾控中心目前建立了蘇丹紅號(hào)、蘇丹紅2號(hào)、蘇丹紅3號(hào)、蘇丹紅4號(hào)的確認(rèn)分析方法。該方法提高了檢測(cè)靈敏度（每升液體中含有幾個(gè)微克的蘇丹紅都能夠檢出），滿足了更高的檢測(cè)要求。目前，整個(gè)樣品檢測(cè)和確認(rèn)只需2~4個(gè)工作日，大大提高了工作效率并確保了準(zhǔn)確率，從而為保障老百姓的食品安全贏得了時(shí)間。