植物的性：植物體的任何一個細胞都具有生長分化成為一個完整植株的能力，稱為植物的性。
植物組織培養就是利用植物的性進行離體無菌植物培養的一門技術。植物組織培養按其原始意義，就是指愈傷組織培養。但發展至今，其范圍日益擴大，已包括植物和它的離體器官、組織、細胞和原生質體的離體無菌培養。因此，擁有幾種不同水平的培養技術，即整體的、器官的、組織的、細胞的和原生質的培養技術。它們的涵義是：
植物細胞組織培養1．植株培養。指以具備完整植株形態的材料（如幼苗和較大的植株）為外植體的無菌培養。
2． 胚胎培養。指以從胚珠中分離出來的成熟或未成熟胚為外植體的離體無菌培養。
3． 器官培養。指以植物的根，莖，葉，花，果等器官為外植體的離體無菌培養，如根的根尖和切段，莖的莖尖，莖節和切段，葉的葉原基，葉片，葉柄，葉鞘和子葉，花器的花瓣，雄蕊（花藥，花絲），胚珠，子房，果實等的離體無菌培養。
4． 組織培養。指以分離出植物各部位的組織（如分生組織，形成層，木質部，韌皮部，表皮，皮層，胚乳組織，薄壁組織，髓部等），或已誘導的愈傷組織為外植體的離體無菌培養。這是狹義的組織培養。
5． 細胞培養。指以單個的游離細胞（如用果酸酶從組織中分離的體細胞，或花粉細胞，卵細胞）為接種體的離體無菌培養。
6． 原生質體培養。指以除去細胞壁的原生質體為外植體的離體無菌培養。
本實驗選擇煙草和豌豆為材料，煙草（Nicotiana）屬茄科植物，是重要的工業原料，也是植物組織培養的四大典型實驗植物（煙草、矮牽牛、胡蘿卜、蕓苔）中重要的一種，它的研究的，也始終于其他的植物材料，目前，66個煙草品種中，再生成植株的有16個種，通過花藥培養再生成花粉植株的有12個種，通過原生質體培養再生成植株的有20個種，通過煙草的種內和種間原生質體融合再生成雜種的植物分別為3個和12個種。豌豆（Pisum sativum）屬豆科植物，是糧食、飼料和重要的蔬菜作物，也是遺傳學家和植物生理學家感興趣和樂于采用的實驗植物，豌豆的根、莖、子葉、下胚軸、上胚軸、花芽等外植體，皆可形成愈傷組織，其中莖尖、幼胚、幼葉等器官可成功的再生成植株。莖尖培養可包括小至十幾微米的莖尖分生組織（生長點）和大至幾十毫米的莖尖或更大的芽培養。在實踐應用上，常采用生長點的培養使患病植物去病毒，以達到挽救優良品種，提高產量和質量之目的。