隨著我國餐飲業的迅猛發展，餐廚垃圾造成的環境污染問題日益突出。廚余垃圾含有較高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。傳播細菌和病毒。如果大量未經處理的餐廚垃圾通過各種途徑流入社會，將嚴重影響水環境和城市市容環境，嚴重危害食品安全，嚴重危害社會，危及人們健康安全，造成人體安全重大隱患。
商圈餐廚垃圾處理系統是適用城市餐廚垃圾處理中心常用的一種設備，成套餐廚垃圾處理設備由不同處理版塊組成，處理量越大功能配置越是齊全，對各項終端排放物更好的達標處理。處理物廣泛，適應性強，適于溫度-10度~+40度。
商圈餐廚垃圾處理系統主要裝置功能：
1、分揀裝置
人工分選平臺可通過人工簡單將鐵塊、塑料袋等生活垃圾進行粗分。
通過筒體旋轉，使得散開的物料通過筒體的篩孔網板，對垃圾中雜物進行篩分的同時，對袋裝垃圾進行破袋。
破碎裝置
根據廚余、餐廚、果蔬類有機垃圾的特征，能高效的將有機垃圾破碎完成，刀具材料全部由進口合金鋼加工而成使用壽命不小于10000小時，結構緊湊，安裝方便，能快速破碎餐廚垃圾，動物小骨，菜葉筍殼，果蔬藤蔓等有機垃圾。
2、稱重系統
掛桶來料采用S型懸臂梁式鋼制稱重傳感器，稱重功能與提升機實現了有效結合。
車載來料稱重采用智能地磅，通過鋼結構汽車衡秤臺對垃圾重量進行精準計量，數據自動存儲入入PLC控制系統。
3、輸送系統
輸送裝置采用不銹鋼螺旋輸送，輸送平穩，噪音低，形成密閉通道，杜絕垃圾氣味外溢，維修方便，故障率低。
4、進料裝置
進料裝置多樣化，滿足不同前端垃圾收集運輸設備的進料需求，有掛桶提升機、料盤、料斗三種方式，掛桶提升機主要針對餐廚垃圾專用桶來設計，料盤料斗匹配全系列餐廚垃圾車，料盤適用于人工分揀裝置，料斗適用于自動分選設備。
