2020年上半年伴隨著疫情爆發，餐廳無收入，交不起房租，付不起工資，大量餐廳倒閉關門，這無疑是對餐飲業的一次大考驗。由于國家的及時調控，疫情在國內已經基本得到控制。8月開啟，餐飲業必然會迎來全面復蘇，這也將是一個新的開始。

餐飲業重啟之后，會有各種各樣的問題等著處理，尤其是油煙監測；畢竟無論經濟怎樣復蘇，環?？倸w是國家重點關注對象。接下來小編就油煙監測系統來講一下餐飲業的環保問題。

油煙監測系統的必要性

首先，為什么餐飲業必須備有油煙監測系統。其實早在2019年8月末，生態環保部就印發了《餐飲業油煙污染物排放標準（征求意見稿）》，其中明確取消了餐飲服務單位規模劃分和區別對待，同時還要求各餐飲企業安裝餐飲油煙檢測系統，并做出了“餐飲服務單位油煙排氣筒或凈化設施排放口油煙限值為1.0mg/m³”、非甲烷總烴限值為10mg/m³”等明確要求，所以說，餐飲業*油煙監測系統。

而本文就是給那些在疫情之后，想趁著餐飲業復蘇紅利新入行，卻不懂油煙監測這一塊的小白，針對性提出的一些建議和推薦。以下將會以建大仁科開發推出的油煙監測系統為例，講一下油煙監測系統怎樣對接環保局和系統的具體功能。

油煙監測系統

建大仁科油煙在線環境監測系統是為了滿足環保局對餐飲業油煙數據上報需求，利用物聯網感知技術、GPRS 無線通信技術等開發的一套高性能的集油煙監測、數據采集、數據傳輸為一體的系統?？蓪Σ惋嬈髽I油煙排放濃度指標進行在線監控，從而將油煙治理數據與油煙濃度數據統一起來，為環保局提供直接有效且真實的油煙排放狀況的油煙監測設備。

油煙監測系統的組成

油煙在線監測系統是由硬件設備和配套的軟件組成。硬件設備是由泵吸式油煙監測儀，它負責對油煙數據采集并實時傳至軟件配置；軟件配置指的是餐飲油煙在線監測平臺，它能夠對接平臺對各餐飲企業的油煙凈化情況進行24小時不間斷監控。

泵吸式油煙檢測儀

泵吸式油煙監測儀由采樣頭、交流互感器、傳感器、主機和監測系統組成。采樣頭將油煙氣體吸入主機內，通過主機內配置的傳感器實時監測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度并將數據上傳至監控主機；由互感器監測煙道風機和油煙凈化器等受控設備的工作狀態并將數據上傳至油煙在線監測系統。

油煙在線監測平臺

油煙監控平臺由實時數據、數據中心和系統管理組成，采用B/S模塊開發，Window界面風格，操作簡單方便；支持實時數據可通過GIS地圖和列表、圖標、曲線的方式展示，滿足用戶多層面查看監測信息的實際操作需求。若凈化風機未開或凈化數值不達標，油煙在線監測平臺會馬上給相關的管理人員發送平臺告警及短信告警；平臺還可存儲2年的數據信息，餐飲企業可按條件智能篩選某一時間段內的的油煙排放情況，查看凈化結果是否符合要求的排放標準。

8月開啟，百廢待興，萬物復蘇，餐廳使用油煙監測系統配合當地環保局做好油煙監測工作，迎接餐飲業全新開始。