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242次甜甜圈充氣包裝內部氣體成分的監控方案
摘要：甜甜圈作為膨化食品，一般采用充氣包裝，可防止甜甜圈不被氧化、不易壓碎，同時可延長保質期。因此，應加強對甜甜圈包裝內部氣體成分進行重點監控，預防因包裝密封不嚴或包裝材料阻隔性較差引起包裝內部氣體比例變化引起的質量問題。本文利用HGA-02頂空氣體分析儀測試甜甜圈充氮包裝內部氣體成分，并詳述了試驗過程及試驗原理、設備參數等內容，為相關行業用戶提供詳細的技術參考。
關鍵詞：膨化食品、甜甜圈、充氮包裝、N2 比例、O2比例、頂空氣體成分、頂空氣體分析儀
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