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酶學研究

閱讀:653發(fā)布時間:2011-2-14

酶學研究:生物體內(nèi)幾乎所有的化學反應都是酶催化的。酶的作用具有催化效率高、專一性強等特點。這些特點取  生物化學實驗室
決于酶的結構。酶的結構與功能的關系、反應動力學及作用機制、酶活性的調(diào)節(jié)控制等是酶學研究的基本內(nèi)容。通過 X射線晶體學分析、化學修飾和動力學等多種途徑的研究,一些具有代表性的酶的作用原理已經(jīng)比較清楚。70年代發(fā)展起來的親和標記試劑和自殺底物等專一性的不可逆抑制劑已成為探討酶的活性部位的有效工具。多酶系統(tǒng)中各種酶的協(xié)同作用,酶與蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的相互作用以及應用蛋白質(zhì)工程研究酶的結構與功能是酶學研究的幾個新的方向。酶與人類生活和生產(chǎn)活動關系十分密切,因此酶在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、國防和醫(yī)學上的應用一直受到廣泛的重視。


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