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浙江托普云農科技股份有限公司
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直鏈淀粉含量檢測儀對大米質地和食味品質的研究
伴隨著城市化和新農村建設的發展，無論是城市居民還是鄉村居民，他們的生活水平和收入水平都有著顯著的提高，因此對于飲食的質量要求也日益增加，特別是與人們生活息息相關的大米消費，但就目前而言優質大米的生產比例還是相對較小的，而我公司生產的直鏈淀粉含量檢測儀對大米中的直鏈淀粉的研究，能夠在一定程度上促進大米朝著多產優質的方向發展，讓人們的飲食質量更有保障。
直鏈淀粉含量檢測儀對大米質地和食味品質的研究
伴隨著城市化和新農村建設的發展，無論是城市居民還是鄉村居民，他們的生活水平和收入水平都有著顯著的提高，因此對于飲食的質量要求也日益增加，特別是與人們生活息息相關的大米消費，但就目前而言優質大米的生產比例還是相對較小的，而我公司生產的直鏈淀粉含量檢測儀對大米中的直鏈淀粉的研究，能夠在一定程度上促進大米朝著多產優質的方向發展，讓人們的飲食質量更有保障。
在實際檢驗中，粳米的硬度、咀嚼性、彈力性與直鏈淀粉含量和食味品質呈極顯著的正相關，粘度與之呈極顯著的負相關，然而對于秈稻而言，直鏈淀粉含量與粳稻有著相同的趨勢,但食味品質與米飯質地的關系似乎不大。通徑分析可以看出,無論是粳稻還是秈稻,其咀嚼性和彈力性對直鏈淀粉含量和食味品質的影響均有著較為*的規律。
我們利用直鏈淀粉含量檢測儀對大米中的淀粉含量進行測定，可以為提高大米的質量提供研究數據和依據，對于大米質量的提高有著重要的意義，而且通過研究大米中的直鏈淀粉含量可以提高大米的食用價值。
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