速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。速凍水餃加工過程中會產生污水，需經處理達標后方可排放。
速凍水餃加工污水處理設備
活性污泥法是以懸浮生長的微生物在好氧條件下對污水中的有機物、氨氮等污染物進行降解的廢水生物處理工藝。該法是在人工充氧條件下，對污水和各種微生物群體進行連續混合培養，形成活性污泥，通過對污染物的生物凝聚、吸附和氧化作用，以分解去除污水中的有機污染物。然后使污泥與水分離，大部分污泥再回流到曝氣池，多余部分則排出活性污泥系統。
速凍水餃加工污水處理設備注意事項：
1、污水處理設備的污水必須有可生化性，可以理解為可溶性降解的有機物，因為微生物生理活動必須需要足夠的營養物質。
2、活性污泥處理污水的混合液，必須能夠溶解氧，來保持活性污泥菌的新陳代謝，促進污水處理的效果。
3、活性污泥的回流床一定具備，并能保證順暢的排泥回流，污泥混合液的濃度要保持均勻。保證活性污泥的有機氧供應，避免間斷開，使帶活性污泥的混合液缺氧而發生質變。
4、活性污泥在地埋式生活污水處理設備循環過程中，不得與污水脫落、剝離、活性污泥的有機負荷要均衡。
5、避免對活性污泥微生物的不利物質進入，以免發生污泥活性菌的毒死現象。忌污水源的溫度時高時低，控制污泥菌的溫度承受能力之內。
