飲料是以新鮮水果或者蔬菜為原料用壓榨或者其他方法取得的汁液，通過預處理、打漿、榨汁或浸提、澄清和過濾、均質、脫氣、濃縮、成分調整、包裝和殺菌等工序制造而成。果蔬汁生產污水主要來源于：原料的預處理、打漿、榨汁和浸提、濃縮、殺菌；各類生產容器及設備的沖洗水；中間產物的排泄以及灌裝車間泄露的部分產品；廠區生活污水果蔬汁飲料污水COD在1000mg/L左右，屬于中等濃度的有機污水。污水的N、P含量低，SS含量高，PH偏酸性，有機污染物主要有有機酸、蔗糖等。污水的水質波動變化較大。
飲料廠廢水處理設備處理流程：
車間污水——格柵——調節池——氣浮——水解酸化——兩級接觸氧化——沉淀池——污泥好氧池.
其中水解酸化池、兩級接觸氧化池、二沉池、污泥好氧消化池集成于設備中，業主只需建好地埋基礎坑，調節池和風機房(放風機和電控設備)即可，設備安裝好管道后，經調試后，可直接運行。條件良好情況下，一個周左右時間可，形成好的生物膜，半個月后，出水可以穩定達標。
飲料廠廢水處理設備工藝
飲料廠污水處理是以生物處理為主，飲料廠污水處理一般偏酸性，需要預先調整它的酸堿度，以適應微生物的生長需求。國外同類污水的處理多采用活性污泥法，而國內生產廠家的生物處理多采用厭氧-好氧組合處理工藝，有的也用好氧接觸氧化法。對于生物處理出水進行深度處理，達到再生水標準，從而進行回用。需加石英砂和活性炭過濾器，過濾出水直接排入廠區景觀水體中。
