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食用植物油摻偽的氣相色譜檢測方法

閱讀:663發布時間:2019-12-6

   植物油因其種類不同、營養價值不同而價格差異很大。近年來,一些生產經營者為了獲取暴利,在高價植物油中摻入廉價的植物油。如在芝麻油中摻入菜油、棉籽油、大豆油、葵花油;在菜油中摻入棕櫚油、棉籽油;在橄欖油中摻入玉米油、核桃油等。為了保護合法生產經營者和消費者的利益,必須加強植物油的鑒別和摻偽檢測。植物油摻偽檢驗一般用濃硫酸反應、冷凍試驗、光譜分析,這些方法僅能粗略定性。目前質量監督中,不僅要定性地回答是否摻偽,而且還要求定量解決摻偽油品是什么、摻偽量是多少,這是顯色法根本無法做到的。筆者從油脂脂肪酸組成入手,建立了常見植物油油品的鑒別及其摻偽的氣相色譜檢測方法,可快速鑒別常見植物油的種類,對常見植物油是否摻偽可作出快速判別,對摻偽植物油可作定性、定量分析。植物油主要是有棕櫚酸等脂肪酸組成的甘油酯,不同油品的植物油脂肪酸組成與含量不同,摻偽后必然會改變其脂肪酸組成與含量,用氣相色譜法分析脂肪酸的構成比,并與其對應的純品油脂肪酸的構成比比較,可鑒別摻偽品種,計算摻偽量。

儀器準備

 

儀器簡介

GC5890N氣相色譜儀是利用先J技術,整合國產儀器優點,對產品進行技術革新,全面升級推出的全新一代實驗室氣相色譜儀??蛇x配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細管柱進樣系統;全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關檢測器控制板、色譜工作站和自動進樣器。性價比,性能優良,運行穩定可靠。

 

應用領域

    石油、化工、食品、制藥、環保、疾控、安監、水務、電力、冶金、科研院所、質檢部門。

 

色譜條件:

 

色譜柱

4mm×2m玻璃柱,內填充15%DEGS/6210 80-100目固定相

柱溫

180-200℃

檢測器

FID 240℃,N230Ml/min、H230ml/min、air300ml/min

進樣量

0.4-1.0μL

色譜柱

FFAP30m×0.32mm×0.5μm毛細管柱

柱溫

200℃-220℃

檢測器

FID 240℃,N230cm/s

尾吹

30mL/min、H230ml/min、air300ml/min

分流進樣

0.4-10μL

 

 

譜圖分析:

 


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