煙點在日常生活中油脂加熱時，冒出的*縷薄煙所對應的油脂溫度就是食用油的煙點，要準確測量食用油煙點可以通過煙點測定儀進行測量。食用油的煙點依據食用油種類的不同而有所不同。傳統的食用油生產存在著相當多的缺陷,他只經過一些簡單的提煉、顏色混濁暗淡、煙點低, 烹調時黑霧升騰, 油煙四濺。發煙點通常是油脂精制度和新鮮度的標準之一, 為此人們利用各種方法檢測食用油的發煙點以對食用油的質量好壞進行鑒別, 比如加熱油脂后使用玻璃管溫度計進行煙點測量。但是這些操作方法既費時又費力, 而且誤差很大。

煙點測定儀結合現代*科學技術，采用單片機作為儀器整體中心控制器，并且所使用的軟件具有在線升級的功能。系統運行時, 單片機循環讀取單片機轉換值,當從TCL0832 獲得的電壓值達到設定的對應煙點值時,單片機控制數碼管譯碼/ 驅動器對當前溫度值進行鎖存,或者連續讀3 次溫度值進行平均然后鎖存。同時, 單片機通過繼電器對油脂加熱源進行控制, 管理加熱源。單片機所用的單一+ 5 V 電源通過電源轉換芯片MAX610 將220 V AC 轉換得到, 從而省去了外接電源的硬件部分, 簡化了電源設計。

儀器型號：YD-1

儀器參數信息 http://www.grain17.com/yq_class/yq_262_1.html 煙點測定儀

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