本網(wǎng)訊（記者 劉磊）如何讓豬肉更好吃更安全放心？4月9日，西南區(qū)生豬與安全協(xié)同創(chuàng)新中心2014年工作推進(jìn)研討會(huì)在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)成都校區(qū)舉行。來(lái)自科研、企業(yè)、政府的專家學(xué)者圍繞生豬的“”與“安全”話題進(jìn)行了研討。

據(jù)了解，西南地區(qū)生豬產(chǎn)量占全國(guó)的四分之一，是我國(guó)豬肉產(chǎn)量zui大的區(qū)域。目前產(chǎn)品數(shù)量已不是人們追求的*目標(biāo)，受西南地區(qū)氣候環(huán)境影響，豬肉質(zhì)量與安全越來(lái)越成為現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

“豬肉的安全隱患主要是養(yǎng)殖過程中抗生素(antibiotic)藥物殘留問題。這類抗生素(antibiotic)隨著豬肉進(jìn)入人體后，是否會(huì)產(chǎn)生耐藥性還沒有具體的證據(jù)證實(shí)，但我們都有這方面的顧慮。”四川農(nóng)大長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授吳德說(shuō)。

據(jù)介紹，2012年4月由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭組建的“西南區(qū)生豬與安全協(xié)同創(chuàng)新中心”正通過遺傳育種、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、疾病防控三大體系調(diào)控生豬的健康，減少生豬的用藥量。

來(lái)源：中國(guó)教育新聞網(wǎng)