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無標準端倪漸現(xiàn) 礦泉水鹿死誰手未可知

2014-12-18 13:46:18來源:中國環(huán)保在線 關(guān)鍵詞:環(huán)保設備 礦泉水 水源地 飲用水閱讀量:65579

導讀:從無到有、從有到富、從富到亂,瓶裝水在中國經(jīng)歷了一個傳奇的發(fā)展過程。
  【中國環(huán)保在線 行業(yè)動態(tài)】眾多業(yè)內(nèi)人士指出,從利潤率來看,國內(nèi)礦泉水的平均利潤率僅為3.85%,而水的利潤率大概為普通水的6-7倍。目前,國內(nèi)水的消費群體已經(jīng)形成,未來5年內(nèi),中國水市場容量將不少于100億元。這被外界認為是水領(lǐng)域異軍突起的主要原因。

  
  無標準端倪漸現(xiàn) 礦泉水鹿死誰手未可知
  
  隨著民眾對自來水水質(zhì)擔憂的加劇,瓶裝水受到熱捧。公開資料顯示,2010—2013年,中國瓶裝水年消費量分別達到3982萬噸、4587萬噸、5519.1萬噸、6579萬噸,年均增長率約為20%。
  
  從1930年德國人在青島開辦嶗山瓶裝礦泉水廠起,中國的瓶裝水歷史已有80余年。從無到有、從有到富、從富到亂,瓶裝水在中國經(jīng)歷了一個傳奇的發(fā)展過程,銷量劇增的同時也面臨著諸多不可忽視的現(xiàn)實問題。
  
  飲用水行業(yè)“暗戰(zhàn)”開啟
  
  水行業(yè)格局正在醞釀生變。在整個行業(yè)增速明顯回落之后,房產(chǎn)巨頭恒大的忽然殺入,讓遭遇瓶頸的行業(yè)再次興奮起來。
  
  毫無疑問,恒大冰泉的來勢洶洶,在瓶裝飲用水江湖上掀起一片漣漪,并且引發(fā)同行的密切關(guān)注。不過,昆侖山等本土礦泉水品牌也不是吃素的,要想戰(zhàn)勝它們,對于恒大冰泉來說并非易事,更不用說海外的依云等海外品牌了。
  
  狹路相逢勇者勝,鹿死誰手現(xiàn)在還不得而知。
  
  此前,國內(nèi)諸如5100、昆侖山等都是獨占山頭,打造以水源地為賣點的水,對行業(yè)影響不夠明顯。但恒大冰泉的高調(diào)營銷為所有在長白山水源地深耕多年的水企免費做了宣傳。搭了便車的各家水企也不甘示弱,在價格和營銷方面展開競爭。
  
  據(jù)康師傅方面透露,同樣是來自長白山水源地的礦泉水,其小瓶裝目前在全國的推廣價為2.5元/瓶左右,后期預計也不會漲價。而已經(jīng)開始第四期工程建設的農(nóng)夫山泉的定價也跟全國其他水源地的一致,農(nóng)夫山泉近期也開始為其長白山水源地造勢。
  
  同時,恒大冰泉、昆侖山等一處水源供應各地的品牌,面臨著高昂的運輸成本。而農(nóng)夫山泉就以遍布全國的水源地而著稱,康師傅也表示,“我們沒法實現(xiàn)一處水源供全國”,并稱,由于長白山水源地太遠,同樣價位在東北和在廣州市場的運輸成本不同,2.5元/瓶的價格在廣州線下將是虧損的,而相同價格對不同地區(qū)的經(jīng)銷商和消費者也不公平。他表示,康師傅目前正以其長白山的礦泉水水質(zhì)為標準,在全國尋找礦泉水水源地,其中,黃山的水源地目前已經(jīng)敲定,預計之后將主要供應華東市場。廣州地區(qū)也有可能會尋找當?shù)氐牡V泉水水源。
  
  運費決定身價?
  
  “恒大:恒大冰泉,長白山天然礦泉水;泉陽泉:你廠在我隔壁;恒大:煮飯,泡茶,美容,長壽;泉陽泉:你廠在我隔壁……”一則有關(guān)礦泉水水源的段子在網(wǎng)絡上瘋傳。同樣強調(diào)“水源”,不同品牌礦泉水定價卻差異很大。在超市,同樣來自長白山水源地,恒大冰泉的500ml天然礦泉水市場售價在4元左右,康師傅的550ml礦泉水的售價為2.2元,而550ml的農(nóng)夫山泉售價不到2元。
  
  業(yè)內(nèi)人士指出,礦泉水價格由水源地開發(fā)費用、運輸費用、終端費用、廣告費用及企業(yè)價值等多個方面構(gòu)成,其中水源地開發(fā)費用、運輸費用投入大。和相對固定的前期開發(fā)成本相比,運輸成本占據(jù)成本的大頭。中國食品商務研究院研究員朱丹蓬表示,同樣一箱礦泉水,工廠遍及全國多個水源地的農(nóng)夫山泉綜合物流成本只需要4元,而廠區(qū)設在海拔4200米高處的加多寶旗下昆侖山礦泉水有限公司需要付出15元到18元。
  
  為了降低運費,大多數(shù)礦泉水品牌會選擇在全國各地布局水源。后呈現(xiàn)出的是,同樣是農(nóng)夫山泉,北方的消費者喝到的是長白山的水源,南方的消費者喝到的是萬綠湖的水源,而東部的消費者喝到的則是千島湖的水源。康師傅也在全國尋找適合的礦泉水水源地,其運輸半徑大約為700至800公里范圍。目前恒大冰泉以及昆侖山都只有一處水源,這些水需要運輸?shù)饺珖鞯厮ㄙM的物流成本自然要高得多。
  
  水源基地已成競爭核心點
  
  毫無疑問,作為新進入者的恒大冰泉,是朝著“”的目標而來的。
  
  為了確保銷售,恒大冰泉將延續(xù)轟炸式的廣告宣傳方式,在此前的20天內(nèi),恒大曾豪擲13億元用于冰泉廣告的投放。一時間,外界對于毫無快消品運作經(jīng)驗的許家印,能否在高度競爭的礦泉水市場突圍打上了問號。截至目前,這種質(zhì)疑聲也是不斷。
  
  此外,恒大冰泉主要消費群體鎖定為都市富裕人群,作為礦泉水,價格自然不算便宜:350ml的瓶裝恒大冰泉零售價3.8元,而目前市面上同等規(guī)格飲用水價格約在1-2元之間,不過和昆侖山雪山礦泉水價格相差不多,定位相近。
  
  土豪式的宣傳確實為恒大冰泉帶來了度,但其水源基地卻引發(fā)了外界的側(cè)目。目前,到長白山采水的企業(yè)就已經(jīng)達到近百家,娃哈哈、農(nóng)夫山泉、康師傅等企業(yè)早已先于恒大入駐。
  
  雖然恒大冰泉宣稱自己是“一處水源供”,以世界三大黃金水源為采水點,向統(tǒng)一供應世界好水,但是在水源上,恒大冰泉同昆侖山相比并無優(yōu)勢可言。
  
  對于“世界黃金水源帶”,業(yè)界似乎早有定論:打開世界地圖,沿著北緯36°—46°看過去,你會發(fā)現(xiàn)這是一個雪山匯集的地帶。歐洲的阿爾卑斯山、中國的昆侖山、日本的富士山,云集了法國依云、美國布嶺、意大利索萊、瑞士瑞梭等天然礦泉水品牌。因此,昆侖山雪山礦泉水也屬于此黃金水源帶。
  
  對于外界的質(zhì)疑,接近恒大冰泉的消息人士透露,恒大冰泉的優(yōu)勢就是“一處水源供全國”的模式,水源地為吉林省長白山深層礦泉,目前擁有1萬多員工,鋪貨能力也非???,這是農(nóng)夫山泉、娃哈哈等企業(yè)所不具備的。
  
  不過,相對于恒大礦泉水的零售價格,同處一處水源基地的康師傅、娃哈哈和農(nóng)夫山泉等飲用水巨頭的零售價格則更便宜,這對于恒大冰泉來說是件頭疼事,必須要讓消費者認同恒大的品牌力,雖然同處一個地區(qū)的水源,消費者必須買自己的水喝才行,顯然這個難度還是不小的。
  
  未來誰會成為未來的真正“”,時間,便是好的佐證。
  
  水國標缺失
  
  何為水?業(yè)內(nèi)對此并沒有一個標準定義。不過,按照消費者的理解,水就是高價水。
  
  值得關(guān)注的是,凡有著水源地標簽的水,無不打著“”的名號進入市場,且價格也從幾元至幾十元不等,這也讓很多消費者摸不著頭腦,在采訪中有很多消費者表示,除了一些主觀口感的體驗外,普通消費者很難分辨出不同水源之間的差別,他們甚至認為水就是一種身份標簽,除了包裝做得精致、廣告打得好,和普通水沒有什么區(qū)別。那么,究竟什么是水?水的價格又是怎樣定的呢?
  
  統(tǒng)計顯示,目前我國水市場正以每年40%的速度擴容,成為瓶裝水市場的“黑馬”。昆侖山雪山水、五大連池水、西藏5100冰川水、恒大冰泉等幾大品牌更是發(fā)展勢頭迅猛。
  
  但是,水究竟高在哪,卻始終是消費者的疑問所在。從上述幾款水品牌來看,其所宣稱的均體現(xiàn)為水源地——如昆侖山礦泉水宣稱的青藏高原6000米海拔雪山融水,恒大冰泉的長白山3000萬年深層礦泉等等。
  
  就此,業(yè)內(nèi)人士胡廣解釋,主要是微量元素的含量不同;其次在開采中泉眼的挖掘深度也不同;還有一個考慮的因素是在鋪貨渠道上。“3元在超市等大眾渠道鋪貨,8元和20元會供應商務人士,會在酒店、會所等地鋪貨。”胡廣坦言,渠道費用會占到成本中較大一塊,尤其是渠道,花費也會更高。
  
  “現(xiàn)在國家層面沒有對水予以界定,對其價格也沒有指導意見,這是讓消費者產(chǎn)生疑惑的根本原因。”中國礦業(yè)聯(lián)合會天然礦泉水專業(yè)委員會主任安可士表示,在國家沒有統(tǒng)一標準的情況下,企業(yè)有各自的定價標準,不過行業(yè)內(nèi)對水也有了默認的標準。“首先,水水源必須是稀缺性的;其次,水源地自然地理生態(tài)環(huán)境必須得到了很好的保護;另外,其水質(zhì)要有保障,即水中所含的各種微量元素要達到國家礦泉水標準的同時,也要優(yōu)于普通礦泉水。”
  
  不過,并非市場上所有現(xiàn)有水都能滿足以上幾點要求,一位不具名礦泉水企業(yè)人士透露,在一些企業(yè)看來,渠道則,定價亦。對此,朱丹蓬也表示認同:“高價水就等同于水,這是市場目前大的缺失。”
  
  上述企業(yè)人士介紹,參照國外的做法,飲用水的價格與微量元素含量直接掛鉤。“比如偏硅酸、硒、鈣等元素含量要優(yōu)于其他飲用水,其定價也會高;另外,單一元素含量突出,也可以成為高定價的有力證據(jù)。”
  
  “國家對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越重視,低中飲用水的界定以及指導價格標準也迫在眉睫,相信會很快出臺一些指導意見和規(guī)范。”在行業(yè)內(nèi)人士看來,國家標準將圍繞兩個方面進行。“一方面是要用微量元素含量來區(qū)隔水的檔次,另一方面要匹配微量元素含量以及相應成本,提出不同的參考價格標準。”
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