導(dǎo)讀：口號(hào)喊得有勁兒，不如實(shí)際行動(dòng)來(lái)的“響”。餐廚垃圾和人們的生活息息相關(guān)，用來(lái)作為抗擊“垃圾圍城”大軍的突破口再好不過(guò)。為此，各地紛紛使出絕招應(yīng)對(duì)，餐廚垃圾上演一出“七十二變”好戲。

　　“垃圾分類(lèi)，從我做起”——曾是口號(hào)，卻被演繹成笑話。
　　
　　喊了很多年，也試了很多年。2000年6月，北京、上海、南京、杭州、桂林、廣州、深圳、廈門(mén)被確定為全國(guó)8個(gè)垃圾分類(lèi)收集試點(diǎn)城市。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，14年過(guò)去了，似乎效果并不明顯。
　　
　　都說(shuō)垃圾是放錯(cuò)了位置的資源，那餐廚垃圾同樣是可以回收再利用的資源。
　　
　　據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)專(zhuān)家測(cè)算，餐廚垃圾內(nèi)含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要成分是油脂和蛋白質(zhì)，可替代玉米、魚(yú)粉、豆粕等加工成高能蛋白飼料，也是制取生物柴油的適合原料。專(zhuān)家解釋?zhuān)锤晌镔|(zhì)含量計(jì)算，5000萬(wàn)噸餐廚垃圾相當(dāng)于500萬(wàn)噸的飼料，內(nèi)含的能量相當(dāng)于每年1000萬(wàn)畝耕地的能量產(chǎn)出量，內(nèi)含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于每年2000萬(wàn)畝大豆的蛋白質(zhì)產(chǎn)出量。也就是說(shuō)，如果我國(guó)一年產(chǎn)出的餐廚垃圾全部得以利用，相當(dāng)于節(jié)約了1000萬(wàn)畝耕地。面對(duì)中國(guó)耕地緊張、糧食短缺，每年需要大量進(jìn)口糧食飼料的現(xiàn)狀，合理利用餐廚垃圾是增加資源利用率、在一定程度上解決我國(guó)糧食問(wèn)題的有效途徑。并且，這種利用，符合減量化、再利用、資源化特點(diǎn)，是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的生動(dòng)案例。
　　
　　隨著環(huán)保意識(shí)的覺(jué)醒和不斷提高，人們?cè)絹?lái)越重視和自身生活息息相關(guān)的餐廚垃圾處理問(wèn)題。無(wú)論是企業(yè)還是個(gè)人，紛紛獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策的，讓餐廚垃圾上演了一出“七十二變”的好戲。
　　
　　變“農(nóng)戶(hù)四寶”
　　
　　在廣州白云區(qū)廚余垃圾處理試驗(yàn)基地，工作人員將各種菜葉、果核、果皮等廚余垃圾，投放到正“轟隆轟隆”運(yùn)行著的卸料斗輸送帶上。24小時(shí)后，經(jīng)過(guò)一系列工藝流程，這些廚余垃圾將實(shí)現(xiàn)“華麗變身”，變廢為寶，成為大受農(nóng)戶(hù)歡迎的4種終端產(chǎn)品。記者昨日獲悉，該試驗(yàn)基地已經(jīng)運(yùn)行一個(gè)多月，每日可處理廚余垃圾20噸，且全程煙氣、廢水零排放。相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，按照目前的運(yùn)行效果，今后擴(kuò)大基地日處理規(guī)模勢(shì)在必行。
　　
　　據(jù)悉，白云區(qū)廚余垃圾處理試驗(yàn)基地位于人和鎮(zhèn)蚌湖附近，占地800多平方米，6月中旬正式投產(chǎn)試運(yùn)行。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的試運(yùn)行，日處理廚余及果蔬垃圾量達(dá)20噸，期間可分別產(chǎn)生液體葉面肥、生物除臭劑以及生物凈水劑各6噸，還有生物碳100～200公斤，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。運(yùn)用微生物降解技術(shù)將廚余垃圾就地徹底處理，安全性好，無(wú)臭味異味，實(shí)現(xiàn)“煙氣、廢水零排放”。處理后的殘留物可以制成有機(jī)肥料。
　　
　　據(jù)附近農(nóng)戶(hù)介紹，使用該基地生產(chǎn)的液體葉面肥后，蔬菜的生長(zhǎng)速度加快了，葉子也較為青翠油亮。廣州英昊環(huán)境科技有限公司總經(jīng)理、廣東省城市垃圾處理行業(yè)協(xié)會(huì)工程師鄭建雄告訴記者，“雖然目前還沒(méi)有大量生產(chǎn)，但已有幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)包銷(xiāo)我們的產(chǎn)品了，隨著往后日處理規(guī)模的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)生的終端產(chǎn)品也會(huì)更多，不愁銷(xiāo)不出去。”鄭建雄說(shuō)，目前有機(jī)液態(tài)肥已通過(guò)廣東省微生物分析檢測(cè)中心的檢測(cè)，日后其他產(chǎn)品也將進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。
　　
　　變“環(huán)保酵素”
　　
　　7月24日一大早，杭州凱旋街道景芳社區(qū)在景芳四區(qū)公園內(nèi)舉行了垃圾分類(lèi)宣傳活動(dòng)，重點(diǎn)內(nèi)容就是現(xiàn)場(chǎng)向居民介紹環(huán)保酵素的制法。
　　
　　志愿者們表示，只要是生的水果果皮、菜葉等廚余垃圾都可以拿來(lái)當(dāng)原材料，而且品種越多越好。制作方法也很簡(jiǎn)單，3份廚余垃圾、1份紅糖、10份水，放進(jìn)塑料瓶里，在瓶身上注明日期，就算是完成初期制作了。
　　
　　現(xiàn)場(chǎng)的15名志愿者在10分鐘內(nèi)就完成了初期的制作。接下來(lái)還有三個(gè)月的發(fā)酵期，千蓮提醒大家，發(fā)酵過(guò)程中個(gè)月會(huì)有氣體產(chǎn)生，需要每天將瓶蓋輕輕擰開(kāi)，讓瓶里的氣體放出后再擰緊瓶蓋。酵素制作的成功率在99.9%，如果不成功，向瓶子里再加入相同分量的紅糖，繼續(xù)發(fā)酵三個(gè)月就可以了。
　　
　　變“清潔用品”
　　
　　剩菜、剩飯、果皮、蛋殼……提到廚余垃圾，大家會(huì)怎么處理？直接扔掉還是想著再次利用起來(lái)？北京西城區(qū)什剎海街道婦女之家在舊鼓樓社區(qū)指導(dǎo)居民如何將廚余垃圾合理循環(huán)利用。
　　
　　廚余垃圾變肥料，首先有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的廚余發(fā)酵堆肥桶，廚余垃圾通過(guò)發(fā)酵粉瀝干水分以后，均勻的層層鋪在桶里，經(jīng)過(guò)20多天密閉發(fā)酵，就產(chǎn)生了液體肥料和固體肥料。生產(chǎn)廚余發(fā)酵堆肥桶的工作人員給居民演示了操作過(guò)程。
　　
　　居民楊大媽說(shuō)，以前家里的廚余垃圾都扔了，沒(méi)想到過(guò)制作成肥料再次利用。“現(xiàn)在我也知道怎么用廚余發(fā)酵堆肥桶了，有了這個(gè)桶，家里的廚余垃圾也能派上用場(chǎng)了。”
　　
　　據(jù)工作人員介紹，廚余發(fā)酵堆肥桶把家庭的廚余垃圾變廢為寶，會(huì)產(chǎn)生液體肥和固體肥。液體肥料作為有機(jī)肥料可以用來(lái)養(yǎng)花種草，也可以殺蟲(chóng)；作為清潔劑可以用來(lái)清洗廚房油垢和廁所污垢，清潔作用很強(qiáng)而且沒(méi)有污染。固體肥料可以混合在土壤里，是一種好的綠化肥料。
　　
　　變“清潔燃料”
　　
　　廣西在南寧市正式啟動(dòng)垃圾試點(diǎn)分類(lèi)，10個(gè)試點(diǎn)小區(qū)將設(shè)置三個(gè)分類(lèi)垃圾桶，居民可通過(guò)免費(fèi)發(fā)放的垃圾袋，在家中將垃圾進(jìn)行“干濕分類(lèi)”后再進(jìn)行投放。經(jīng)過(guò)分類(lèi)回收和再加工處理的餐廚垃圾將變廢為寶，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。
　　
　　據(jù)介紹，此次在南寧市進(jìn)行生活垃圾試點(diǎn)分類(lèi)，重要的環(huán)節(jié)就是進(jìn)行“干濕分離”。所謂“濕垃圾”是指餐廚垃圾，“干垃圾”是指可回收物和其他垃圾。垃圾分類(lèi)的關(guān)鍵在于市民在投放垃圾前事先將“干濕垃圾”分揀出來(lái)，再由環(huán)衛(wèi)部門(mén)和垃圾處理廠進(jìn)行集中回收和加工處理，告別“一鍋倒”的傳統(tǒng)垃圾處理陋習(xí)。
　　
　　餐廚垃圾經(jīng)過(guò)回收再加工后，可以變廢為寶，加工成生物柴油、沼氣、營(yíng)養(yǎng)土等產(chǎn)物，發(fā)揮經(jīng)濟(jì)效益。而且，餐廚垃圾經(jīng)過(guò)提煉后，產(chǎn)生的廢料非常少，基本上95%的餐廚垃圾都可以再利用，只有約5%的垃圾會(huì)被填埋。
　　
　　南寧市餐廚廢物處理廠位于石埠，從今年2月起開(kāi)始試運(yùn)行，該處理廠采用“生物質(zhì)分離器分選高溫厭氧發(fā)酵工藝”，將餐廚垃圾進(jìn)行再加工，終可生產(chǎn)出生物柴油、沼氣、營(yíng)養(yǎng)土等具有一定經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)物。加工過(guò)程中產(chǎn)生的污水和臭氣經(jīng)過(guò)處理后也能實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，從而實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化和無(wú)害化。“垃圾分類(lèi)處理的大好處，就是實(shí)現(xiàn)垃圾減量化、資源化、無(wú)害化。”環(huán)衛(wèi)部門(mén)負(fù)責(zé)人說(shuō)，按照目前南寧市餐廚垃圾的數(shù)量估算，垃圾分類(lèi)廣泛推廣后，垃圾總量將減少約六成。
　　
　　變“產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)”
　　
　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，“垃圾圍城”、“垃圾圍村”的現(xiàn)象也愈來(lái)愈突出。數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)城市垃圾堆存累計(jì)侵占土地超過(guò)5億平方米，每年經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)300億人民幣。如何處理垃圾特別是餐廚垃圾，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生一體化，成為公眾、政府及各界人士關(guān)注的焦點(diǎn)。
　　
　　餐廚垃圾處理成為環(huán)境產(chǎn)業(yè)一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。2012年發(fā)布的《“十二五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》提出，到2015年，餐廚垃圾處理能力要達(dá)到3萬(wàn)噸/天，處理設(shè)施數(shù)量力爭(zhēng)達(dá)到242座。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至到2014年3月，國(guó)內(nèi)共有46座垃圾處理廠處于運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，平均處理能力為138.65噸/天。隨著社會(huì)對(duì)“地溝油”等問(wèn)題的日益重視，餐廚垃圾處理的市場(chǎng)需求將得到巨大釋放。
　　
　　正是看中環(huán)境產(chǎn)業(yè)的巨大發(fā)展前景，國(guó)內(nèi)眾多企業(yè)紛紛發(fā)力環(huán)境產(chǎn)業(yè)。作為國(guó)內(nèi)環(huán)衛(wèi)機(jī)械的，中聯(lián)重科更是于2013年做出重大戰(zhàn)略調(diào)整，下屬環(huán)衛(wèi)機(jī)械分公司更名為環(huán)境產(chǎn)業(yè)公司，將環(huán)境產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提升至和工程機(jī)械板塊并列的高度，并圍繞城市生活垃圾（固廢垃圾）收集、分選壓縮、轉(zhuǎn)運(yùn)及終處理設(shè)備的研發(fā)和制造，以及餐廚垃圾回收和資源再利用兩大主線，制訂近期發(fā)展規(guī)劃和中長(zhǎng)期布局。