hbzhan內(nèi)容導(dǎo)讀：近日，武漢市城管委發(fā)布《武漢市餐廚廢棄物管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），將于今年12月1日起實(shí)施（本報(bào)昨日曾報(bào)道）。而根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)劃，到2015年，全國(guó)50%的社區(qū)城市將初步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾分類收運(yùn)處理，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾專項(xiàng)工程總投資109億。
　　
　　餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)前景總體可觀，武漢餐廚垃圾處理現(xiàn)狀如何，未來(lái)前景怎樣？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一面是餐飲企業(yè)自主“隨意”處置餐廚垃圾，一面是專業(yè)的餐廚垃圾處理企業(yè)吃不飽，《辦法》實(shí)施后，這一尷尬現(xiàn)象是否會(huì)得到改變？
　　
　　一直以來(lái)，風(fēng)能、生物質(zhì)能源等可再生資源的發(fā)展，總是各國(guó)關(guān)注的焦點(diǎn)。在湖北，一家名為武漢嘉源華環(huán)保科技股份有限公司（下稱：嘉源華）的民營(yíng)企業(yè)，就以餐廚垃圾的治理、回收、提煉等，全產(chǎn)業(yè)鏈加工生物柴油和生物質(zhì)燃料等全環(huán)保產(chǎn)品。但是，據(jù)了解，由于餐廚垃圾回收不足，全自動(dòng)生產(chǎn)線基本天天處于“吃不飽”的狀態(tài)。
　　
　　“吃”掉餐廚垃圾 煉出標(biāo)準(zhǔn)柴油
　　
　　在單位和學(xué)校食堂，在大中小酒店，剩飯、剩菜和洗碗水等餐廚垃圾如何處理，成為一大難題。而創(chuàng)立于2005年的嘉源華，自主研發(fā)的餐廚剩余物處理機(jī)，正好可以“吃”掉這些餐廚垃圾。酒店將餐廚垃圾倒入處理機(jī)，打開電源開關(guān)，處理機(jī)就自動(dòng)進(jìn)行油、水分離。其中的污水，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)處理后，達(dá)標(biāo)排放到城市管網(wǎng)。“以前，殘?jiān)⒂臀劢?jīng)常堵塞地下管網(wǎng)，但在我們看來(lái)，這些都是寶貝，我們?nèi)炕厥盏焦尽?rdquo;嘉源華負(fù)責(zé)人高廠長(zhǎng)說(shuō)。
　　
　　在該公司全自動(dòng)流水線生產(chǎn)車間看到，回收來(lái)的油渣，經(jīng)初煉、分離、催化、高速離心機(jī)再分離后制成半成品。半成品經(jīng)再次精餾和配制后，便加工提煉出生物柴油。同時(shí)，另一條生產(chǎn)線，則將殘?jiān)庸こ深w粒或塊狀的生物質(zhì)燃料，“這些生物質(zhì)燃料可以當(dāng)煤用，但每噸比煤便宜10%左右”。
　　
　　從有關(guān)部門出具的檢測(cè)報(bào)告上看到，這些生物柴油的十項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)檢測(cè)，均達(dá)到或超過(guò)0號(hào)柴油的標(biāo)準(zhǔn)。而在價(jià)格方面，每噸比0號(hào)柴油要低數(shù)百元。
　　
　　餐廚垃圾流走 呼吁政府監(jiān)管
　　
　　生物柴油，從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，是變廢為寶，并得到資源利用。但如此好事，卻并沒(méi)有讓嘉源華負(fù)責(zé)人高廠長(zhǎng)滿臉笑容。“我們每天的產(chǎn)能可達(dá)到200噸，但實(shí)際上，一個(gè)月才生產(chǎn)近200噸生物柴油。高說(shuō)，根本原因就是原材料不足，“雖然跟眾多酒店、食堂簽有協(xié)議，但可回收的餐廚垃圾有限，不夠我們加工。”
　　
　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，武漢市每天產(chǎn)生的餐廚垃圾達(dá)1400噸左右。據(jù)介紹，1噸餐廚垃圾，75%是污水，22%左右是廢渣，可提煉的原油只占3%左右。這就意味著，每噸餐廚垃圾僅能提煉出30公斤左右的生物柴油，由于一些酒店的餐廚垃圾流向其他渠道，如地溝油等，該公司平均每天能回收的垃圾，不足100噸。希望政府部門能出臺(tái)一些政策，監(jiān)管好回收渠道。
　　
　　據(jù)了解，自2011年以來(lái)，財(cái)政部已發(fā)布三批、共計(jì)60余個(gè)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市，國(guó)家每年劃撥百億元專項(xiàng)資金予以支持。其中，武漢是首批33個(gè)試點(diǎn)城市之一。另外，《武漢市餐廚廢棄物管理辦法》已于今年6月，經(jīng)市政府常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，今年12月1日起施行。其中規(guī)定，市、區(qū)兩級(jí)政府將餐廚廢棄物管理經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，處理餐廚垃圾給予財(cái)政補(bǔ)貼。
　　
　　監(jiān)管餐廚垃圾多留出口
　　
　　據(jù)報(bào)道在針對(duì)監(jiān)管餐廚垃圾的立法探索方面，一些立法者傾向于將餐廚垃圾歸由政府“統(tǒng)一化”管理。看似釜底抽薪，其實(shí)有不少弊端。今年年初，鄭州組建了一支70人的專業(yè)收油隊(duì)伍，將收集來(lái)的“地溝油”用于加工生物柴油。但政府收油隊(duì)時(shí)常遭到飯店拒絕，并多次發(fā)生沖突。
　　
　　其實(shí)，餐廚垃圾的“出口”有許多種，如肥料化處理、飼料化處理、能源化處理等。如此多的“出口”，單憑政府一家監(jiān)管、收購(gòu)，不僅管不了，也難以管得住。所以，真正監(jiān)管好餐廚垃圾，是讓它們實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的價(jià)值，去到該去的地方。政府應(yīng)做好餐廚垃圾“出口”的服務(wù)保障工作，同時(shí)牢牢抓住“嚴(yán)禁回流”到餐桌這一環(huán)節(jié)。
　　
　　如果我國(guó)一年產(chǎn)出的餐廚垃圾全部得以利用，相當(dāng)于節(jié)約了1000萬(wàn)畝耕地。而根據(jù)《“十二五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》（下稱《規(guī)劃》），到2015年，全國(guó)50%的社區(qū)城市將初步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾分類收運(yùn)處理，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾專項(xiàng)工程總投資109億。
　　
　　我國(guó)餐廚垃圾在過(guò)去十年隨經(jīng)濟(jì)大發(fā)展經(jīng)歷了爆發(fā)式的增長(zhǎng)，但由于相關(guān)配套政策不到位，行業(yè)過(guò)于依賴政府投資和補(bǔ)貼，因而導(dǎo)致我國(guó)餐廚垃圾無(wú)害化處理率不到5%的。2012年起中央和地方各級(jí)政府密集頒布相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，尤其是地方政府紛紛在中央規(guī)劃的基礎(chǔ)之上追加了十分驚人的投資。目前BOT等商業(yè)模式在部分地區(qū)取得了成效，同時(shí)餐飲企業(yè)有償收費(fèi)機(jī)制也在全面鋪開，產(chǎn)業(yè)盈利模式取得了可喜的進(jìn)展。