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《廣州市餐廚垃圾管理辦法》政策解讀
為加強本市餐廚垃圾全鏈條全過程閉環(huán)管理，規(guī)范餐廚垃圾排放、收集、運輸和處理活動，我局修訂完善了《廣州市餐廚垃圾管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，現(xiàn)就有關問題解讀如下：
一、修訂背景是什么？
原《辦法》實施已有三年，已完成全市餐廚垃圾服務區(qū)域劃定和服務單位選定工作，一般餐廚垃圾和廢棄食用油脂分別實現(xiàn)了“一區(qū)一收運單位”的模式，已簽訂一般餐廚垃圾收運協(xié)議約9萬份、廢棄食用油脂約2萬份，建立了常態(tài)化監(jiān)管執(zhí)法機制，規(guī)范了餐廚垃圾收運、處理活動，實現(xiàn)應收盡收，從源頭杜絕餐廚垃圾流入非法渠道。當前，餐廚垃圾收運秩序良好，共有收運單位8家，收運車輛300余臺，收運路線150余條。餐廚垃圾末端處理能力充足，已建成廚余垃圾處理設施8座，處理能力4300余噸/天，廢棄食用油脂處理設施5座，處理能力280余噸/天。
為了實現(xiàn)政策的延續(xù)性，同時適應新政策法規(guī)要求和發(fā)展需求，我們對《辦法》進行了修訂。本次修訂旨在進一步完善餐廚垃圾管理機制，提高管理效率，促進資源循環(huán)利用，確保城市環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
《辦法》適用于本市行政區(qū)域內餐廚垃圾的排放、收集、運輸、處理及其相關監(jiān)督管理活動，一般餐廚垃圾就近就地自行處置及其相關管理活動不適用本辦法。
二、修訂依據(jù)有哪些？
為確保《辦法》的科學性、合理性和可操作性，修訂工作一是依據(jù)了相關法律法規(guī)，如《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》《中華人民共和國招標投標法》《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》《城市生活垃圾管理辦法》《基礎設施和公用事業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》《廣東省城鄉(xiāng)生活垃圾管理條例》《廣州市生活垃圾分類管理條例》《廣州市市容環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》《廣州市餐飲場所污染防治規(guī)定》等，二是充分調研和征求意見，結合了我市實際，包括調研掌握我市餐廚垃圾收運處理的實際情況、召開《辦法》修訂意見征集座談會和專家咨詢會、兩次征求相關單位意見、公開征求公眾意見等。
三、主要修訂內容是什么？
1. 進一步強化源頭管理，壓實前端主體責任。一是厘清屬地政府及有關部門、產(chǎn)生單位、收集運輸單位的職責，構建職責清晰、各司其職的餐廚垃圾管理體系。二是明確要求產(chǎn)生單位與其所在服務區(qū)依法確定的經(jīng)營單位簽訂收運協(xié)議，加強收運秩序的維護管理。三是為實現(xiàn)垃圾減量化和落實環(huán)保要求，要求餐廚垃圾產(chǎn)生者對餐廚垃圾進行渣水分離，對含油污水進行處理并達標排放；四是為提高垃圾分類質量，鼓勵收運企業(yè)履行監(jiān)督權，對不符合分類標準的餐廚垃圾可以拒絕接收。
2. 進一步完善全過程監(jiān)管，實現(xiàn)餐廚垃圾閉環(huán)管理。一是實行劃服務區(qū)域管理，通過公開招標等市場競爭方式確定餐廚垃圾收運、處理單位，刪除收運處理特許經(jīng)營單位應具備的條件要求。二是實行服務許可制度，從事餐廚垃圾收集運輸和處理的單位，在開展經(jīng)營活動前應申領《城市生活垃圾經(jīng)營性清掃、收集、運輸服務許可證》《城市生活垃圾經(jīng)營性處置服務許可證》。三是建立臺賬管理和聯(lián)單管理制度，對產(chǎn)生排放、收集運輸和處理各環(huán)節(jié)實現(xiàn)可追溯。四是細化產(chǎn)生單位、收集運輸單位和處理單位的職責，對作業(yè)人員、收集運輸車輛和設備等提出了要求。五是嚴控末端環(huán)節(jié)，明確餐廚垃圾必須資源化利用或者無害化處理，不得用于生產(chǎn)加工食品，不得擅自接收或轉移出本市。
3. 調整結構精練表達，增強文件邏輯性和規(guī)范性。一是歸并收運、處理環(huán)節(jié)應遵守相關規(guī)定的內容；二是精簡上位法已明確、執(zhí)行良好的內容；三是根據(jù)最新法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，刪除或修改相關表述。
四、重點關注問題有哪些？
(一)跨區(qū)餐飲連鎖服務企業(yè)的各門店如何簽訂收運協(xié)議？
跨區(qū)餐飲連鎖服務企業(yè)各門店應當分別與其所在服務區(qū)域依法確定的收運單位簽訂協(xié)議，將餐廚垃圾交予該單位。
(二)餐廚垃圾可以與家庭廚余垃圾、其他廚余垃圾混合收運嗎？
由于組成成分、預處理方式、處理費用責任主體等不同，為提高處理效率，餐廚垃圾收運單位不得將餐廚垃圾與家庭廚余垃圾、其他廚余垃圾等其他固體廢物混合收集、運輸。
(三)原《辦法》中部分禁止性規(guī)定和違法責任被刪除，是否不再執(zhí)行？
被刪除的禁止性規(guī)定均已在上位法中明確、且執(zhí)行良好，包括禁止將餐廚垃圾用于飼喂畜禽、水域養(yǎng)殖等。原違法責任均引用自其他法律法規(guī)，并無新增罰則。刪除后，這些內容仍依據(jù)上位法繼續(xù)執(zhí)行。
