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現批準《餐廚垃圾資源化利用技術規程》為浙江省工程建設標準，編號為DB33/T1180-2019, 自2020年3月1日起施行。
本標準由浙江省住房和城鄉建設廳負責管理，杭州市環境集團有限公司負責具體技術內容的解釋，并在浙江省住房和城鄉建設廳網站公開。
浙江省住房和城鄉建設廳
2019年11月5日
(全文見附件)
浙江《餐廚垃圾資源化利用技術規程》分7章——總則、術語、基本規定、收集與運輸、處置、資源化應用、運行管理。
特別解釋一下【毛油】這個名詞：
在餐廚垃圾處置過程中產生的未經精加工的初級油脂。
跟其他餐廚垃圾處置的規范一樣，技術規程要求，餐廚垃圾單獨存放、收集和運輸。而且，在餐廚垃圾中，需要特別拎出來的就是廢棄油脂，要求與其他餐廚垃圾分離，單獨存放、收集和運輸。
關于餐廚垃圾收集點(站)的設置，幾個條件——人口數量、服務半徑、經濟條件等。
需要符合的規范——單獨設置餐廚垃圾收集容器、設置給水排水設施和遮雨防曬設施、防止蚊蠅孽生的措施。
要求，餐廚垃圾收集容器每日清洗至少1次。
目前，很多城市都開始實施“專車專運”的模式，技術規范中也有這樣的條款，表示“宜采用專用運輸車輛”。
餐廚垃圾的處置一般會有預處理環節，技術規范明確，預處理應包括分選、破碎和脫油。且，生物質損失率不大于5%，液相油脂脫油率不小于90%，對金屬、塑料、包裝物等進行再分揀。
技術規范點名了厭氧消化和好氧堆肥兩大餐廚垃圾資源化處理工藝：
此外，技術規范還對餐廚垃圾處置后的廢棄物處置做了規定，即殘渣、厭氧消化產生的沼渣和堆肥產生的殘渣等，填埋或者焚燒。
在資源化利用中，技術規范提到了毛油、沼氣、肥料這三種。
毛油可作為生物柴油、生物化工等原料，嚴禁用于食品油、飼料油或食品生產、制作飼料或飼料添加劑。
對餐廚垃圾處理過程中產生的廢水、廢氣，以及噪音控制等，技術規范也有相關條款。
