蔗糖酶廠家 蔗糖酶生產廠家 蔗糖酶價格

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產品名稱：蔗糖酶

別名：轉化酶

CAS號：有

酶活力：5萬u/g

級別：食品級

包裝：1*25kg 

性質：蔗糖酶為淡黃色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，有較強吸濕性。也可是淡黃色微黏稠液體。蔗糖酶主要作用為使蔗糖水解為葡萄糖和果糖（轉化糖）。同時改變其旋光性。

產品詳細說明：蔗糖酶為酶制劑。蔗糖酶主要使蔗糖分解成轉化糖，從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結晶析出的高濃度糖液，蔗糖酶用于冰淇淋、巧克力、蜜餞、各種糖果、果醬等中。蔗糖酶亦用于生產人造蜂蜜及從食品中除去蔗糖。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環境中。