餅干硬度分析測試儀介紹：餅干的硬度直接決定著餅干的感官特性，是感官評價的重要依據。本試驗采用HDP/BS刀ju，使用25kg的力量感應元，承重平臺(HDP/90)，采用單次測試模式（Basic Single Test），將探頭壓縮比設為5 mm，測前、測中、測后探頭的移動速度設為1.5 mm/s、2.0 mm/s、10 mm/s，對餅干的硬度進行測試。
餅干硬度分析測試儀結構特點
1、力量感應元：25kg(1kg、5kg、10 kg、25 kg、30 kg、50kg可選）
2、力量感應元誤差：誤差小于0.5%
*3、力量感應元可以通過標準砝碼進行驗證和校正，同時具有樣品稱重功能(天平)：精度0.1g。
*4、位移精度：0.01mm
*5、測試移動距離：320mm
6、檢測速度：0.01-20mm/s可由軟件設定控制
7、速度解析度：0.01mm/s
8、數據采集率：可調 20、50、100、200組/秒
*9、測試方法：單次測試、重復測試、全質構(TPA)分析、松弛測試等，數據分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數，軟件即可自動計算結果。
*10、儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護，檢測數據保密功能。
11、儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作
*12、實時顯示：軟件帶有實時顯示框，檢測過程數據可以實時顯示，用戶直觀看到檢測數據的變化。
13、結果分析：軟件自動進行曲線的結果分析，用戶只需根據自己的需要選擇所要結果。同時曲線和結果可以同一個界面顯示。
