一、概述
BSJ-10P板式瞬時殺菌機組是我公司利用現代高溫瞬時殺菌技術而研制開發出的流體物料瞬時殺菌設備。本設備采用現代工程領域廣泛應用的新型高效BR、BP型板式換熱器，通過物料和過熱蒸汽（或過熱水）的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時間內達到要求的殺菌溫度 ，傳熱效果好且易于清洗，是牛奶、果汁、果酒、葡萄酒、蔬菜汁等流體飲料的理想滅菌設備。
本機可用于液態飲料食品熱處理系統，利用高精度的產品/水的溫差控制，產品由平衡罐輸入到換熱器內，在加熱部分與殺過菌的熱物料進行換熱后使冷物料溫度升到預定值，然后通過由蒸汽加熱的水間接加熱到75～85℃（對于葡萄酒而言），物料在持溫管中維持所要求的溫度一段時間（16s或按用戶工藝要求設計）進行殺菌，從持溫管出來后與進入機內的冷物料進行熱交換，后在冷卻段冷卻到預定的出口溫度，整個過程均在封閉狀態下進行，達到保證物料的生物穩定性的目的。并可根據用戶對物料加熱、保溫、殺菌冷卻的不同工藝要求進行特定的組合系統設計，以滿足各類工藝要求。
BSJ-10P板式瞬時殺菌機組整機具有如下特點：
1.物料和加熱介質均在各自的密封系統中通過非接觸性熱交換實現加熱，確保物料衛生安全；
2.殺菌時間短，可確保物料的營養成份不被破壞；
3.整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設備安全衛生指標要求；
4.傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；
5.主要控制元件、閥件及配套件均選用、國內產品，如SPIRAX SARCO、BURKERT 、AUTONICS、 YUANAN、日本三菱等，使用壽命長；
6.操作運行的全過程為半自動控制，采用PLC對物料的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調節等實行自動控制，并設有物料自動回流系統，確保物料*達到滅菌效果，殺菌溫度在記錄儀上有連續的記錄；
7.結構緊湊，易于清洗，操作方便，維修費用低。
二、 基本技術參數
Item | Parameters | ||||||||
Basic Parameters | Capability | 8.5-10t/h | |||||||
Setting of temprature | 8~10℃--70℃--85℃--30℃--25℃~30℃ | ||||||||
Sterilizing time | 2.5~3 minitus | ||||||||
Sterilizing temprature | 75~85℃ | ||||||||
Steam pressure | ≥0.6Mpa | ||||||||
Steam consuming | 350～400kg/h （0.25MPa 10 t/h） | ||||||||
Presser of cooling water | 0.3Mpa | ||||||||
Temprature of cooling water | 6～10℃ | ||||||||
Air supply | ≥0.7Mpaclean and dryingcompressed air | ||||||||
Power | 6.2KW | ||||||||
Working weight | 3.6t | ||||||||
Net weight | 2.2t | ||||||||
Measurement | 3000×2000×1975mm | ||||||||
Model | Flux | Lift | Quantity | ||||||
The material pump | B1-10-50G | 10m3/h | 50m | 1 | |||||
The hot water pump | GZA（L）50-32-160/2.2 | 12m3/h | 24m | 1 | |||||
Model | Power | Speed | Quantity | ||||||
Engin of material pump | Y-112M | 4kw | 2900 r.p.m | 1 | |||||
Engin of hot water pump | Y-100L | 2.2kw | 2900 r .p.m | 1 | |||||
hot-water line | Material line | Cooling-water line | The CIP line | Steam line | |||||
Diameter | φ25.4×1.2 | φ50.8×1.5 | φ50.8×1.5 | φ50.8×1.5 | DN40 | ||||
1.生產能力： 8.5～10 t/h
2.溫度設置模式：
8～10℃——70℃——85℃—30℃—25～30℃
3.殺菌溫度： 75～85℃
殺菌時間： 2.5～3分鐘（該項系按用戶要求設定）
4.溫度控制精度： ±1℃
5.適用物料： 果汁、果酒、葡萄酒等一般液態物料
6.蒸汽壓力： ≥0.6Mpa
蒸汽耗量： 350～400kg/h （按0.25MPa 10 t/h計）
7. 冷卻水壓力： ～ 0.3Mpa
溫度： 6～10℃
8.氣源： ≥0.7Mpa清潔干燥的壓縮空氣
9..裝機容量： 6.2Kw
10.物料泵
型號： B1-10-50G
流量： 10m3/h
揚程： 50m
數量： 1臺
11.物料泵電機
型號： Y-112M
功率： 4kW
轉速： 2900 r.p.m
數量： 1臺
12.熱水泵
型號： GZA（L）50-32-160/2.2
流量： 12m3/h
揚程： 24m
數量： 1臺
13.熱水泵電機
型號： Y-100L
功率： 2.2kW
轉速： 2900 r .p.m
數量： 1臺
14.熱水接管管徑： φ25.4×1.2
物料接管管徑： φ50.8×1.5
冷卻水水接管管徑： φ50.8×1.5
CIP接管管徑： φ50.8×1.5
蒸汽接口： DN40 Pg16法蘭
15.設備凈重： 2.2 t
操作重量： 約3.6 t
16.外形尺寸（長×寬×高）：
3000×2000×1975（mm）
（總高度需再加上氣動薄膜調節閥525高度）
三、 基本結構及各工作原理
1.物料工藝流程
物料進 →平衡罐 __8～10℃__→預熱___70℃__→加熱___85<
